En Suisse, environ 13% de tous les produits agricoles restent sur les champs ou ne sont pas récoltés. À cela, il y a plusieurs raisons, par exemple les exigences esthétiques excessives de la clientèle (trop gros, trop petit, trop tordu), la surproduction ou des méthodes de récolte inefficaces. Pour lutter contre les pertes alimentaires, il est possible d’organiser des actions de glanage dans les champs, pour y ramasser les fruits et les légumes n’ayant pas été récoltés. Les communes et les cantons peuvent informer sur ces actions ou les soutenir activement.
Favoriser les actions de glanage est un moyen de réduire les pertes post-récolte facilement évitables.
Le gaspillage évitable de denrées alimentaires par habitant diminue de moitié par rapport à 2017.
En apportant une réponse à la surproduction et aux exigences de taille et de forme des légumes, des tubercules et des fruits, les actions de glanage permettent de diminuer le gaspillage alimentaire par personne.
