Les malentendus à propos de la date de durabilité minimale sont un facteur important du gaspillage alimentaire dans les ménages privés. La date de durabilité minimale indique jusqu’à quand un aliment reste d’une qualité irréprochable. Elle ne dit pas à partir de quand le produit ne devrait plus être consommé pour des raisons de sécurité alimentaire. Elle ne doit pas être confondue avec la date limite de consommation. Les communes et les cantons peuvent informer les consommateurs sur la signification de la date de durabilité minimale des aliments.
Une interprétation correcte de la notion de «durée de conservation minimale» permet de réduire le gaspillage de denrées encore bonnes pour la consommation.
Le gaspillage évitable de denrées alimentaires par habitant diminue de moitié par rapport à 2017.
Si la durée de conservation minimale n’est pas confondue avec la date limite de consommation, le gaspillage alimentaire par personne diminue.
